Будет вкус кофе отличается от чашки с крышкой (блокирует запах)?

Я знаю, как сильно наше восприятие вкуса составляет запах, как вкус. Когда я получаю вынос кофе с крышкой, я теряю все запахи, что я хотел бы сделать если бы я пил его из открытого сверху сосуда, и повлияет ли это на вкус?

Чтобы получить полный вкус я должен снять крышку, прежде чем пить его?

+793
girish lolage 22 авг. 2018 г., 14:39:56
37 ответов

На менее конспиративные стороны дела, проблемы, которые вы описываете, можно объяснить менее зловещих обстоятельствах. Кофе, который был обжарен слишком темно, часто горький и несколько подозрительно (в зависимости от сортовых зерен и других факторов). Зерна робусты также могут быть смешаны с более широкое признание Арабика кофе, чтобы снизить стоимость и увеличить уровень кофеина в конечный бленд, но это вообще уже беднее вкус и горчит.

Многие массовые производители кофе обжарка зерен темно, потому что жаркое ароматы становятся более выраженными и происхождение способствует исчезать, производя более стандартизированный продукт, но, как правило, еще более горьким. Вполне возможно, что вам просто не нравится темно обжаренный кофе, что в целом на подавляющем большинстве сетевых магазинов.

+994
dgrilos 03 февр. '09 в 4:24

Видимо, они использовали какой-то обдать способ, я не очень уверен в этом, хотя, потому что они не будут выставлять мне свои секреты ;).

В чем я уверен, это обычная практика для вьетнамской продать из концентрата, потому что они варят партию на одном дыхании, затем охладите его, пока он не используется, не в отличие от холодного пива. Если вы любитель кофе, вы можете пить концентрат строго вверх.

Источник: вьетнамский кофе продавец во время поездки

+950
krp9872kz 22 мар. 2012 г., 13:51:43
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Мне перколятор-это просто механизм. У вас есть нагреватель в нижней части трубки, и проверить значение. Вода попадает в трубу и часть воды испаряется и выталкивает горячую воду до верха. У них нет насоса. Что стиль кофе называется перколятор. Оттуда термин притерпела множество способов.

+944
randomNerdboy 24 февр. 2016 г., 5:17:08

Смотреть всем, количество необходимого кофе внутри пакетик, в котором, чтобы сделать чашку кофе-это очень минимальный. Это будет тонким телом. Несмотря на это вопрос вкуса-это всего лишь наука о том, как горячая вода и как долго кофе должен настояться. В отличие от френч-пресс, нужны общие свойства для чая фильтр-мешок для уплотнения кофе в требует термочувствительных герметиком. Используемый герметик закупорит поры фильтровальной бумаги, и вы никогда не получите достаточно кофе в фильтр, чтобы сделать его вкуснее, делая его доступным. К чашки были разработаны, заварить как кофе и чистота и удобство, чтобы заменить один пакетик кофе. На вкус он намного лучше и стоит примерно столько же.

+879
dbagnara 5 дек. 2019 г., 6:17:31

Я рекомендую Хоффмана "Всемирный атлас кофе." Он дает вам историю, рассказывает о разных методах варки, жарения, и учит о выращивании и обработке. Очень хорошо округлены введение.

Всемирный атлас кофе

Так далеко, что книга ориентирована больше на заваривание, я рекомендую РАО "профессиональный бариста справочник." Его блог (тоже ссылка ниже) тоже колоссальный источник.

Пособие профессионального баристы

+727
jonbros 18 авг. 2013 г., 14:18:59

Готовит растворимый кофе в основном лить горячую воду на сухой крупнозернистый порошок, сделанный из кофе.

Это еще называют заваривать?

Это похоже на ярлык язык, как варить произошло перед тем, как делать растворимый кофе-порошок.

+727
Hans 6 нояб. 2010 г., 11:27:52

У меня Биалетти МОКа Экспресс и хотели бы попробовать орзо/ячменный кофе.

Я знаю, что они продают модель орзо выразить, но было интересно, если я могу просто использовать мой МОКа горшок

+721
tomfilipino 30 сент. 2012 г., 6:46:44

Я использую этот метод https://cookingcrest.com/prepare-filter-coffee-without-coffee-filter/

Ниже приведены параметры отбора скрежещет:
enter image description here

Который должен быть выбран?

+720
haps10 10 сент. 2017 г., 16:17:45

Я использую кладовке классический эспрессо машина, и я ищу кофемолку, которая будет хорошо работать в сочетании с ними.

Какие характеристики нужно обращать внимание при выборе мясорубки? Что лучше? Коническая заусенцев или плоское заусенцев точильщика? Что дает лучше молоть?

На данный момент, у меня crupps, но это очень грубые шаги шлифования.

+706
bOBBY 31 окт. 2015 г., 10:47:38

Я читал, что мне нужно "мочить Хоппер" в большой металлический кофейник (35-100 cuppers). Я думаю, что просто означает, что я не должен положить кофе в сухой горшок, но я не знаю, что мне это не помогает. Можно ли (или ПОЛЕЗНО), чтобы зацвести 6-8 чашек кофе, так я бы с капельной кофеварке и как бы я идти о делать это?

+675
Shounak Ray 2 мая 2019 г., 8:10:42

Я чувствовал, что процеженной/французский нажатый кофе не дает мне спать больше, чем кофе варить.

Редактировать: поскольку он был (действительно) указала, что она будет зависеть от суммы, поэтому сумма, что я сравнивая то, что сказано на пачку растворимого или молотого кофе (в зависимости от конкретного случая). А если мой немедленный пакетик кофе говорит, что это делает 2 чашки кофе, я использую половину. И если молотый кофе говорит использовать фильтрат 2 столовые ложки на каждую чашку, я делаю то же самое.

+647
mrdragon 11 мар. 2018 г., 2:46:59

После многих лет опыта, ответ прост: зависит от вашего бюджета и сколько вы хотите инвестировать в кофе.

Это кофе; если вы опытный, вы можете заварить магии из одной джезве доллар или два доллара МОКа. Если вы используете низкое качество зерен может испортить десять Гранд эспрессо машин.

Во-первых, верить в свою технику и вкладывать деньги в свой опыт, а затем вкладывают в гаджеты.

О фактической сумме, которую вы упомянули в своем вопросе, мой скромный совет-один штук-это довольно много денег для дома эспрессо машина. Есть много вариантов, которые позволяют получить приемлемые качество Эспрессо на еще несколько сотен долларов. Я уверен, что вы можете найти очень подходящий полуавтоматическая настольная кофемашина для одной большой. Даже если вы не можете, есть много других альтернатив, можно заварить вкусный кофе, такие как аэропресс, V60 на, френч-прессе и т. д. это намного дешевле, чем тысяча долларов. Всегда есть альтернативные пути, чтобы исследовать новую чашку кофе. После всех этих лет, я до сих пор исследуют.

+646
user15541 1 окт. 2011 г., 14:27:11

Похоже, ваша машина должна быть накипь.

Я вытащил это из документации на их сайте.

Ваша машина будет нужна для удаления накипи на регулярной основе (приблизительно каждые 3 месяца) убедиться, что он работает эффективно и для предотвращения каких-либо серьезных технических развивающихся неисправностей. Это простой процесс и принесет немедленные результаты.

Хорошей новостью является то, если вы можете получить через него воды вы можете сделать это снова. Работ, очищенная от desolving отложения кальция в машину и свободно позволить снова поток воды.

+645
Arnav Desai 5 апр. 2014 г., 19:21:38

Так что я сделал небольшое исследование и нашел ряд региональных претензий к 'кофе яйцо', в том числе шведский, норвежский, вьетнамский и американский Средний Запад. Конечно, я также нашел статью о сдачи странные вещи в кофе, которые должны быть приняты с щепоткой соли1.

Есть различные подходы, но они, кажется, делятся на три основных лагеря:

  • Добавить только белый и оболочки
  • Добавить только желток и скорлупа
  • Добавить целое яйцо, включая оболочки

Через разных техник, добавив оболочка была единственная реальная объединяющая тема! Он сказал, чтобы уменьшить горечь (Я представляю, потому что оболочка является, по сути, углекислого кальция, который является основным). Техника-это просто раздробить скорлупу, перемешать и содержание яйцо с кофе и залить кипятком.

Оснований связывается с яичным белком и раковина в Кубке. Затем они могут быть сцеженного.

Единственный рецепт, который я нашла специально для вьетнамских яичный кофе, который я нашел здесь:

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 3 чайные ложки вьетнамского кофейного порошка
  • 2 чайные ложки сгущенного молока
  • Кипятка

Маршрут

Заварите небольшую чашечку вьетнамского кофе. Трещины яйцо и вылейте белок. Положить желток и подслащенный сгущенное молоко в небольшую, глубокую миску и взбейте энергично, пока вы в итоге пенистый, пушистая смесь, как указано выше. Добавить столовую ложку кофе и взбейте его. В ясная чашка кофе (мы собираемся здесь для эстетики), залить в свой кофе, а затем добавить пушистый яичную смесь сверху. Престо. Яичный кофе.

enter image description here

1: Нет, не так.

+636
Geoffrey Tobler 29 сент. 2017 г., 10:25:10

Что касается кофе-аспект...

Сейчас на рынке есть много вариантов для крупномасштабных "мелкосерийное" ростеры. Из местных мест, чтобы меньше места распространения (например, синяя бутылка, контр культура, Стамптаун, воодушевление, ...), и даже громкие имена вроде (Тома,, Старбакс Пит) являются в бутик-игры. У вас есть продукт, который может конкурировать с более крупными, созданных игроками?

Другая возможность состоит в том, чтобы открыть местное распределение жаровня и кафе. Здесь, некоторые из них были успешными. Хотя для этого потребуется больше первоначального капитала и инвестиций, более высокую маржу можно заработать на готовые продукты (например, 5 $латте) с меньшими затратами, начиная с зеленой фасолью. Местной розничной торговли и дистрибуции могут иметь более низкие накладные расходы и лучшие результаты, чем долго-расстояние доставки.

Логично, что непосредственно после обжарки может обеспечить свежий кофе в течение нескольких дней после обжарки. Температуры и влажности судоходные сооружения тоже может быть проблемой. Я уверен, что климат-контроль это сделано в какой-то степени, но вряд ли это будет оптимальным для хранения кофе.

+634
bj13 7 авг. 2019 г., 13:58:53

Процесс сжатия кофейного порошка в портафильтр эспрессо машины, прежде чем потянуть за выстрел называется утрамбовывая. Существует много информации, доступной на веб-сайте, объясняя, как это делается правильно, например, здесь.

Трамбовка-это важная часть создания хорошего эспрессо выстрел, так что да, вы должны нажать на кофе в портафильтр.

Причина для того, чтобы сжать порошок кофе, чтобы дать насосу создать давление, необходимое для приготовления эспрессо правильно. Если вы не подбивать его, как правило, не хватает сопротивления и вода устремляется через портафильтр слишком быстро, в результате чего underextraction порошка кофе (а, следовательно, нерациональному вкус). Кроме того, хорошо утрамбуйте предотвращает направления, где вода не течет, хорошо распределяется через кофейный порошок.

Если кофе капает слишком медленно, когда вы трамбуем, пара вещей, которые можно попробовать:

  • Утрамбуйте с меньшей силой. Правильное давление зависит от порошка кофе, диаметр портафильтра и т. д. - так 22.5 кг может просто не быть для вашей комбинации машины и порошок.
  • Молоть кофе менее нормально - это позволит снизить сопротивление.
  • Изменить вашу фасоль. По моему опыту, легче жарится причинить больше сопротивление.

Варианты два и три указаны только для полноты картины - как правило, вибротрамбовка силу адаптирована к другим переменным, а не наоборот. Хороший эспрессо-машина руководство должно дать вам отправную точку о том, как найти правильного набивания силы и уровень грубость помола для зерен и машина. Также, если у вас есть эспрессо-машина и не слышал трамбовки, вам может все равно хотите прочитать одну.

+620
Stuart Beale 9 дек. 2013 г., 11:05:30

Я так понимаю, основной процесс приготовления кофе (собирают бобы >> жареный >> земли >> варится), но я не совсем понимаю, как растворимый кофе производится.

Что, собственно, делается по-другому? На каком этапе процесс не мгновенный расходятся кофе от "реальной" кофе?

+587
Edward Mack 12 нояб. 2010 г., 6:20:20

Недавно мы нашли этот старый вакуум горшок у моих бабушки и дедушки. Это, кажется, есть все детали, необходимые для заваривания, но не отдельный нагреватель. Мы не рискнули поставить его на керамическую плиту без дополнительных знаний. Все мы знаем, что это был последний используется около 40 до 50 лет назад. Он говорит "первоначально Сантос" на стороне и, кажется, есть емкость на 8 чашек. Дно плоское, и нет ожогов (в случае, если обогреватель будет оставить немного). Мы имеем доступ к керамической плитой, но это безопасно, чтобы использовать на нем? Есть ли другие варианты, возможно, в Сделай-Сам Дух?

Редактировать: я начинаю баунти за любые меры предосторожности я должен взять, если я разместить этот старый клад на керамическая плита. Любые уловки, чтобы убедиться, что она не взорвется?

the vacuum pot

+505
Ebby 25 апр. 2012 г., 17:00:25

Я хожу взад и вперед между френч-пресс и аэропресс в течение нескольких недель теперь, и я не могу добиться великолепного вкуса с ним. Я уверен, что мне просто нужно больше времени проводить эксперименты, поэтому я хотел бы спросить у сообщества совета.

Каковы оптимальные сроки для перевернутый аэропресс с мелко молотый кофе?

+501
Sergey Malinin 8 июл. 2016 г., 1:46:28

Похоже, что причиной ситуации леденящие соевое молоко в кофе, что кислота из кофе curldes белков и/или жиров (соевого или другого) молока, являясь катализатором теплом кофе; так это то, что должно быть смягчено.

Есть несколько вопросов по кулинарии.ЮВ, в том числе этот , который предполагает добавление соли в кофе немного поможет (поваренной соли, или даже бикарбонат натрия / сода пищевая). Я пробовал добавлять поваренную соль в кофе во-первых, после добавления кофе с соевым молоком, и это, кажется, помогает (немного, иногда; YMMV). Другой Приготовления.ЮВ вопрос также предполагает, жду кофе остынет.

Связанный TheKitchn статьи (связанные с вышеупомянутым предыдущий вопрос и @PythonMaster ответ) предполагает, что охлаждение кофе, наливает кофе в интернет соевое молоко (а не наоборот) помогает через подобных механизмов. По моему опыту, в возиться с этим, я не нашел порядок добавления ингредиентов делает большой разницы (т. е., поставив кофе на соевом молоке). Это абсолютно зависит от типа кофе, также, что различные сорта кофе характеризуются разной степенью кислотности. См. также в этой таблице об относительной кислотности уровнях.

Однако, это, конечно, дело, что добавляя в кофе молоко будет полезно в целом (сравните также для темперирования яиц или добавлять кислоту в воду, а не наоборот). В таком порядке, они позволяют температур и кислот (соответственно) более медленно приходят в равновесие между двумя веществами, так как они объединяются.

ИМХО, я нашел марку (например, ингредиенты и методы производства) соевого молока являются наиболее серьезным фактором. Я (лично, с не-совсем-научно-но! -- испытания) обнаружили, что соевое молоко торговых марок, которые содержат эмульгаторы (или другими добавками), менее вероятно, свернется в кофе. Мои только догадки, что

  • эти вещества (эмульгаторы, загустители или стабилизаторы, такие как каррагинан или ксантановая камедь) препятствуют коагуляции, или
  • что-то еще в обработке (возможно, например, пастеризация) и денатурированный белок или химически измененные питательные вещества таким образом, что они с меньшей вероятностью (ср., Стерилизованного или ультра-пастеризованного молока)

Я вообще предпочитаю избегать присадок, так что это неудачный вывод для меня лично.

Свежесть молока тоже проблема; молоко всех видов испортит и медленно начинают леденить из-за природных процессов (брожения, бактерий, других загрязнений). Есть другой вопрос о хранить соевое молоко в морозилку, где мы пришли к аналогичным выводам.

Рискуя, делая это еще более длинный ответ, вот некоторые другие вещи, чтобы попробовать:

  • Добавить холодный кофе на соевом молоке. Оно свернется? Если так, похоже температура-это не единственный ваш враг.
  • Проверьте этикетку; у него есть каррагинан или так? Если так, это не может быть метафорический серебряная пуля.

Мне интересно (просто очарован, даже; одержим, может?:) ), поэтому я бы хотела услышать обратную связь. Из десятков статей, которые я читал об этом, я до сих пор не нашла должного решения.

С удовольствием экспериментирует; комментарии приветствуются.

+481
paido 8 июн. 2016 г., 12:21:23

Под давлением портафильтр, насколько я понимаю, это способ для эспрессо-машины, что не обеспечивает достаточно высокое давление (типичный ранга индустрии пододвигает около 9 бар давления), и еще быть способным эмульгировать масла в кофе - создания крема. Во-первых креме-это ужасная интерпретация эспрессо - используйте свой поддон всегда! Если это underextracted, вы сможете отведать его. Тогда как вы быстро набирается, вы можете использовать фазы/цвет крема, чтобы сказать вам информацию, как он тянет. Но с нижнего конца машина - портафильтр под давлением примерно так же хорошо, как он получает, пока вы не потратите больше денег. Эспрессо выглядит красиво, но внешность часто обманчива.

+475
Sergey Rudenko 12 сент. 2016 г., 3:52:23

В данном случае, у вас нет решения префекта, чтобы пить свежий кофе. Однако, я предпочла бы носить варочный раствор (френч-пресс в вашем случае) со мной. Рассмотрим эти два случая отдельно.

1. В начале варки

В этом случае, можно растереть свежие бобы и оптимально подготовить ваш кофе с способ заваривания ваших предпочтений. Однако, вы не можете защитить чашка заваренного кофе, чтобы пойти "плохо". Причина в том, что бы вы ни делали, вы оставите крошечную кофейную гущу в воду и продолжают процесс добычи. По времени, ваш кофе становится горьким в результате чрезмерной добычи.

На самом деле, это проблема даже в нашей повседневной жизни. Пуровер методы заваривания придуманы для этого. Мы в основном, используют бумажные фильтры, чтобы отфильтровать большую часть крошечной территории и иметь чистую чашку, чтобы избавиться от постоянной добычи. Таким образом, мы можем иметь стабильную Кубок, пока мы пьем в ближайшие пять минут.

Если вы будете следовать ваши вкусовые рецепторы, вы можете четко чувствовать это в турецкую кофейную чашку или френч-пресс, как наиболее крошечные площадки еще в финале Кубка в френч-пресс (и все из них до сих пор есть в Турции стакан воды), вы должны быть быстрым, чтобы его пить. В противном случае, Кубок идет хрень. (Кстати, перевернутый френч-пресс может также использоваться, чтобы минимизировать влияние мельчайших оснований. Но недостаточно эффективен.)

2. В конце варки

Все на этом борту мог признать, что после помола кофе черствеет в течение нескольких минут. (См. Как быстро кофе черствеет?)

Когда вы молоть зерна, площадь поверхности возрастает настолько вкусные ароматики испаряться более легко. Вы, вероятно, будете в конечном итоге с скучнее опыт кофе в конце. Однако, мне кажется, более-извлечения представляет собой большую проблему в вашем случае.

+467
DecentGradient 25 июн. 2013 г., 2:40:24

Недавно я начал заваривать себе кофе с помощью пуровер способ, потому что покупать в кафе было слишком дорогими для ежедневного пьющего кофе. Я купила сумку из кофейной гущи и кофе капельница онлайн. Капельницы тип нержавеющей стали с парой мелкой сетки фильтров, которая позволит мне залить за кадром без бумажного фильтра.

Вот мой способ: я кладу 3 столовые ложки оснований в мое капельницы, а потом с чайник из 17 унций, рядом с кипящей водой, начинают лить над моей территорией с достаточно воды, чтобы заполнить капельницы наполовину полон. Я жду 10 секунд, пока оснований цвести и тогда я заполнить капельницы к верху и ждать кофе. Потом, когда капельница получает примерно половину пуст, я заполнить его с водой. Я намерен покончить с ~16 унций кофе.

Моя проблема заключается в том, что оснований конечном итоге затык мои капельницы и процесс потек заканчивает брать навсегда. К тому времени вся вода прошла через мой кофе и капельницы кофе холодный!

Что я делаю не так? Я пытаюсь сделать слишком много кофе пуровер способ? Это действительно только для одного стакан? Как 6 унций и 1 столовую ложку основаниях? Мои основания не достаточно хорошо?

Редактировать: Несмотря на то, что все говорят здесь, что я сделал немного исследования, и я читал, что когда делаешь залить за кадром, вы хотите, чтобы ваш молоть, чтобы быть более тонкой. Говорят консистенции сахар, а не соль. Я найти немного истины в том, что когда я изначально купила капельницы, я использовал мешок, который имел все основания, которые были гораздо более тонкой, чем я в последнее время используя. Излишне говорить, что я думаю, мне просто надо экспериментировать с ним.

coffee dripper

+428
Duk Lee 2 нояб. 2016 г., 23:55:33

Я просто попасть в кофейном мире, и на меня напали со словами, таких как латте, эспрессо и др. Каковы основные различия между препаратами кофе, как эспрессо, капучино и латте? Разница в вопросе кофе в молоко соотношение или есть другие аспекты, такие как горечь, кислотность, количество кофеина, и размер порции?

+423
Jeroen1984 10 нояб. 2010 г., 8:49:45

Нет такого стандарта, это сленг.

Это стандарт применим не только к кофе, но, видимо, используется также для приготовления чая.

Насколько я могу подтвердить, этот стандарт представляет собой счетчик акт против воли НАТО, чтобы стандартизировать все между европейской и американской армий. Чай, это довольно интересно, как британская армия любит употреблять его с молоком, где другие предпочитают лимона.

Таким образом, напиток (или чай или кофе) + молоко + две сахара, известный как стандарт НАТО, армейский сленг.

Наверное, корни из этого, ИСО 0 Еще одно сленговое для напитка с молоком, без сахара. И ISO 2 является точной стандарта НАТО.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, см. здесь.

+417
Aung Myat Htoo 19 нояб. 2014 г., 23:37:47

Я получаю идею, что процеженный кофе обладает сильным ретро компонент. Я помню, что моя семья была такая, как я вырос:

Sunbeam electric percolator

Чертовски круто выглядит, не правда ли?

Но это очень субъективно, может ли перколятор производит хорошую чашку кофе или нет. Но что действительно здорово, что за разумную сумму денег, вы можете купить абсолютно новая плита топ перколятор, что вы можете попробовать для себя. Если все это не вернуть некоторые воспоминания, достаточно хорошо. Возможно, вы даже думаете, что вы никогда не было лучше чашки кофе. Чашку кофе из кофейника свежей процеженной может быть чертовски хороши.

Я думаю, процеженный кофе-это лучше, чем ПЗС, где я контролировать точное количество помола, воды, температуры воды и времени заваривания? Субъективно, нет, но жаль, что у меня родители старые перколятор!

+407
John A Adams 29 апр. 2018 г., 18:09:26

Я видел некоторые смеси coffeees, доступных на рынке, земля так же как мгновение.

Я хочу знать, какое соотношение является предпочтительным, как правило, во время смешивания арабики и робусты?

Страна : Индия

+340
Sodiq Olamide 17 сент. 2018 г., 22:14:33

Время от времени журнала теперь вы можете вдыхать кофеин вместо того, чтобы пить его статьи:

Забудь кофе и энергетические напитки—теперь вы можете вдыхать ваш кофеин. ... Каждый ингалятор может похвастаться очень небольшое количество кофеина, который компания говорит, исходит от природных источников, таких как гуарана, таурин, и женьшень (стимуляторов, которые также являются распространенными среди энергетических напитков).

Так как он может впитаться в ваше тело (носа, слизистой оболочки полости рта и легких), было бы неврологическое ответ, надеюсь положительный.

+312
Loss Mentality 23 мар. 2011 г., 2:09:51

Я в растерянности. Я попробовал все, чтобы сделать кофе на вкус так хорошо, на работе как дома, устраняя как можно больше переменных. Я не делаю ничего другого в моем назревает между домом и работой, но кофе дома в сотни раз лучше.

Давайте начнем с основ... оборудование: мы имеем Бонавита BV1900TS дома и старых Бонавита BV1800TS на работе. У меня есть все-из нержавеющей стали графин сюда на работу и использовать Мелитта #4 отбеленные фильтры из-за разных фильтров формы конуса на 1800 модели, а у меня дома есть (или был, пока не сломал) стекло с подкладкой графин и Банн беленый стандартный размер фильтров.

Теперь про материалы: я использую цельно-зерновой кофе, который я разрядил, что не более двух недель. Кофе действительно хороший. Когда я делаю умного дома, его вкусы, как это подается в очень хорошее кафе с бариста, которые знают, что они делают. Моя вода всегда Ozarka родниковая вода. Это мир лучше, чем бриты-фильтрованной водопроводной и кажется, чтобы быть лучшим весенних вод в этом районе, не тратя кучу денег. И, опять же, это делает для большой кофе в домашних условиях.

Кофе: я молоть мой кофе перед завариванием в капельницу размер измельчить и использовать где-то в районе 10г на стакан. Я промыть оба фильтра под воду в течение 15 секунд или более и встряхнуть сухой. У нас сейчас нет горячей воды на работе, так что промыть под холодной. Теперь у меня был кофе корзина фильтр и залить в резервуар с родниковой водой. Последний шаг, я включить машину.

Так по-домашнему, кофе я выйду изысканный. На работе, его вкусы, как я лизал чашку горячего почтовые марки. Что происходит?! Пожалуйста, помогите!

+302
Comrod33 29 июн. 2018 г., 13:22:49

я не уверен, что это время добыча здесь, как в Жан-Филипп ответить элларда.

Зачем время настаивания быть длиннее или короче, если размер помола и то же, и мы предполагаем, что такая же температура воды и такое же соотношение.

Что сказал - что perhasp Жан-Филипп Аллард может быть все это к тому, что есть время экстракции в качестве переменной может меняться. Он может занять три минуты залить и длиннее или короче за вазу

и метод экстракции влияет на вкус.

также само распитие темп может быть разным - кофе действительно меняет вкус, как он охлаждается.

Также еще одним фактором является температура - это может быть легче контролировать температуры воды в один сценарий за другим. Так что ваши 12 унций может залить, но что такое урна? душ над корзиной? большая пресс?

Различного рода сравнения может быть: тот же гринд и разного размера залить - как в V60 01 против 02 с V60, используя ваш коэффициент измельчить/ - и, конечно, ваш залить технику.

Надеюсь, что помогает.

м.С.

+272
cary m 12 июн. 2015 г., 15:27:00

В мире кофе, эти два термина практически взаимозаменяемы - как долго, как вы говорите про вода, проходя через кофе, и что он также прошел через какой-то фильтрации.

Перколяции по определению является извлечение вещества при прохождении через него воды. Ваше время заваривания будет время, что ваша вода находится в контакте с кофейной гущей. Я бы не сказал перколяции времени мой французский Пресс-это 4 минуты, потому что вы никогда по-настоящему ее фильтровать. Но вы могли бы говорить о каких-то других не полного погружения самогон способ либо срок, даже кофе! Эспрессо после все процеживают, и вода просачивается через него.

+158
SOMN 15 окт. 2012 г., 3:07:23

Ваш метод сито и французская пресса очень похожи, поэтому с текущих параметров вы можете ожидать такого же вкусового профиля.

Но:
Если вы жалуетесь, что ваши нынешние штаммы установки неправильно, я подозреваю, что если ваша сетка очень широкая-Мешхед, свой помол слишком мелкий и подавно будет для французской прессы.

Французская пресса имеют относительно грубую сетку “фильтр” (как сито), поэтому, если совместить френч-пресс С слишком мелко молотый кофе, вы неизменно получите кофейной гущи и пасмурный заварить в чашке. Как правило, рекомендуется использовать крупный помол для френч-пресса, чем для фильтра, не говоря уже о тонких и супер-тонких шлифует эспрессо и типы турецкий Мокка.

Но если у вас более грубым основаниям, тебе нужно немного больше времени экстракции (сравните 30 секунд для эспрессо с 2-4 минут для френч-пресса), чтобы получить достаточно общий “аромат” из. Различные ароматические компоненты имеют разные кривые экстракции, и это одна из главных причин, почему жаровни продать различные жаркое - они адаптированы к параметрам метода заваривания.

Мое предложение: попробовать свои печать с настоящим кофе. Если это слишком облачно или зернистые (что я думаю скорее всего), попробуйте более крупный помол и играть с такими параметрами, как время и жаркого. Если вы хотите по-настоящему “чистый” или “понятно” кубок, все методы с грубой сетки находятся в невыгодном положении и вы, вероятно, получите лучшие результаты с настоящими фильтрами. Они используют пуровер метод, который похож (но не идентичен) к вашему текущему полного погружения метод.

+158
smallthoughts 8 июн. 2012 г., 17:19:24

Осака, Ударно-Абсорбент Эспрессо Стук Коробка 4.7 Дюймовый Стиль Бариста Knockbox.

около 20 $в любом месте онлайн

+66
user98471 12 окт. 2010 г., 1:59:56

Я видел это на кофе-сайте:

Как мы все знаем, это очень трудно сделать хороший кофе без кофеина специальности кофе. Без кофеина процесс удаляет масла и ароматы, а также кофеин, оставляя чашку бла позади. Это малоизвестный трюк, который вы можете "без кофеина" кофе, используя френч-пресс. Налейте достаточно горячей воды, чтобы покрыть все основания. Пусть сидят недолго. Пресс-основания и слить воду. Как кофеин хорошо растворим в воде, этот первый добыча должна снять большинство из них. Затем добавьте больше воды в кастрюлю, и извлекать как обычно. Вуаля! А декофеинизированный кофе.

Есть ли какие-либо действия для этого? Вы просто выбросить хороший кофе или это действительно работает? Большое спасибо.

+31
Polem 22 авг. 2011 г., 0:12:33

Преобладающая мудрость заключается в том, что это вообще безопасно пить до 4 чашек кофе в день. Кофеин является наиболее широко потребляемых психоактивных наркотиков (стимуляторов) и типичное потребление якобы имеют ряд положительных преимуществ для здоровья.

США, 2015 диетические рекомендации Консультативного комитета рекомендовали подобные ограничения. Нижний предел рекомендуется для беременных женщин, подростков и детей.

Смертельная кофеина передозировки бывают редко и оценки смертельную дозу кофеина у здорового взрослого населения колеблется от 10 000 - 20 000 мг.

+26
Moshe9362 19 окт. 2015 г., 18:56:03

Я обычно использовала ту же ткань фильтра на сифон харио в течение нескольких (2 - 3 наверное) месяцев непрерывного пользования (1 или 2 импульсные трубки в день). Мы чистой тканью после каждого использования с помощью мягких моющих средств, горячей воды и мягкой щеткой. Промойте очень хорошо после каждого мытья. Как правило, через неделю или около того мы смочите ткань в oxyclean или похожие на пару часов, чтобы получить его супер чистый, и затем выполните это с нормальной стирки и тщательного полоскания. Кофе будет испачкать одежду после первого использования, так что не ожидайте, чтобы вернуться к той же цвета он был изначально не важно, как часто и хорошо вы моете его.

Когда мы впервые купили сифон около пяти лет назад мы рекомендуем хранить фильтр в стеклянной банке с водой в холодильнике, чтобы предотвратить его высыхание между использует. Если мы не планируем использовать фильтр на некоторое время, перекидываем ткань, чистотой металла и дайте ему высохнуть.

Вы также можете очистить фильтр (С или без ткани) в посудомоечной машине, но я все равно рекомендую давать ему тщательно промыть потом.

Полотна стоят довольно дешево и по моему опыту легко найти в интернете, так что используйте Ваши суждения - если вы думаете, что это время, чтобы переключиться ткани, вероятно, настало время использовать новые ткани!

+18
Myles Johnson 7 сент. 2017 г., 11:14:04

Поиск в интернете для "кофе вымирают" находит много статей, например, в Бизнес-Инсайдер, августа. 30, 2016, кофе дефицит не за горами, вот как скоро она может перестать существовать.

мировые поставки кофе находится под угрозой, с дефицитом уже начинают влиять на мир.

половина мирового районе, которые считаются подходящими для выращивания кофе будет потеряна к 2050 году, если изменение климата не остановить, согласно новому отчету от климата Института Австралии.

К 2080 году, по оценкам доклада, что дикий кофе (который помогает нам найти генетические сорта, которые могут быть более устойчивы к климатическим стресс) может исчезнуть.

Температура и дождь помогли грибок под названием Кофе листовой ржавчине распространяться по Центральной Америке и в Южной Америке, уничтожая посевы. Вредителей, как кофе-расточник ягода распространяются по тем же причинам.

Даже на полтора градуса изменения температуры может сделать регион, который раньше был кофе золотой рудник подходят. Перемещение производства на больших высотах не всегда осуществимо и может быть особенно трудным для мелких фермеров, которые составляют 80-90% производителей кофе.

К 2050 году половина подходящих Земля перестанет быть любой, если мир не может ограничить потепление на 1,5-2 градуса по Цельсию рост, который был установлен в качестве цели на 2016 Парижское соглашение по климату, и действительно, даже на 1,5 градуса это перебор для большинства фермеров.

Из отчета:

  • Более 120 миллионов человек в более чем 70 странах мира полагаются на кофейной значение для их жизнедеятельности.
  • Многих странах, где экспорт кофе является одним из главных Планк экономики также являются одними из самых уязвимы перед климатическими рисками.
  • Стратегии адаптации растений включает более развивающихся устойчивые системы производства, диверсификации культур, и перекладывание плантаций вверх по склону. Глобальный тренд однако, к интенсификации производителей стремятся поднять урожайность за счет более сложных и ландшафтов, богатых углеродом. В конечном счете, климат изменения, скорее всего, подтолкнет многих производителей кофе в целом.

Журнал Времени Ноября. 16, 2012, Кофе Под Угрозой: Как Дикая Арабика Может Исчезнуть.

Кофе выращивается на промышленных плантациях, как и многие другие культуры, выращиваемые для получения высоких урожаев, отсутствие генетического разнообразия — и поэтому очень восприимчивы к болезням. Дикая арабика, которая составляет всего 5% из Эфиопии кофе урожай по сравнению с другими видами кофе, как полагают, составляют более 98% из кофейных зерен генофонд и имеет оценочную стоимость в кофейной индустрии почти $1,5 млрд в год.

Если заболевание или изменение климата вызывает отмирание коммерчески выращивается арабика, это бы еще можно перестроить его в более широкой генофонд — за чего дикая арабика так дорого.

Также см. журнал Би-би-си, 24 мая, 2015, кофеек от вымирания.

Миру может понадобиться управление климатом (со2 удаления и управления солнечной радиацией) в дополнение к сокращению выбросов парниковых газов, чтобы ограничить воздействие на продукты питания, воду и экономической безопасности.

+13
LionR84 4 сент. 2015 г., 10:37:29

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil