Кривая дракона, плавающего на свежесваренный кофе

В качестве аспиранта в области математики, мне нравится мой кофе - довольно много. Но я тоже бедный (, потому что я аспирант), поэтому мои средства, доступные для кофе довольно ограничены. Для того, чтобы по-прежнему быть в состоянии иметь чашку кофе, я решил инвестировать в хорошие руки болгарку и аэропресс - полагая, что это будет окупаться.

И вот я здесь, рука молоть кофейные зерна, а местные бариста рекомендуется, заваривать, что я считаю на удивление приличный кофе и еще что - то не так.

Мой кофе - почему-то - имеет кривую дракона, плавающего на его поверхности!

К сожалению - в моем кабинете - я не смогла сфотографировать его. Но он приходит очень близко к реальной кривой дракона, размещенной ниже ссылкой.

Dragon Curve

В зараженных офисных дракон явно не подходит для работы на диссертацию и поэтому я сижу здесь, интересно, о кривых дракона, и что может вызвать один, чтобы показать вверх в моей чашке кофе вместо...

Технические детали: я использую тонкую, но тонкий бумажный фильтр в моем аэропресс и некоторые ожившие преимущественно кофе Арабика для моих бобов среднего помола размер. Кажется наиболее вероятным, что кривая дракона я наблюдаю состоит из липидов, особенно с арабики (по данным быстрый поиск в интернете), кажется, содержит приличное количество (~15%). Что, впрочем, не объясняет его внешний вид фрактала. Я видел липидов плавает на кофе много раз прежде, но насколько я помню, они только формируются скучные лужи или полностью отсутствует (возможно из-за использования фильтра толще).

Я приветствую любые попытки, желательно опираясь на опубликованные исследования, чтобы объяснить это явление отвлекает, а также цены аналогичные кривые образуются липиды на поверхности жидкости (желательно кофе).

+608
Daniel Afonso 28 авг. 2019 г., 22:12:39
32 ответов

Это должно помочь вам выработать более точное число.

По данным кофеин ИНФОРМЕР:

стандартный капельной урожайность в среднем 145mg кофеина в 8 ФЛ. ОЗ.

французская пресса дает в среднем 107,5 мг кофеина в 8 ФЛ. ОЗ.

Разница с 58 до 43 коэффициент.

Теперь, предполагая, что большинство кофейных брендов, перечисленных на их базе кофеина варят, используя стандартные капельным методом, можно вычислить средний френч-пресс количество кофеина в марку кофе, взяв 58/43 соотношение амортизации к рассмотрению.

Пусть а = среднее количество кофеина выход из французской прессы

пусть с = количество кофеина сообщили, используя стандартный капельный метод

formula

Пример:

По мнению здесь, есть 180 мг кофеина в 8 унций. чашка Старбакс кофе.

Исходя из этих цифр, там должны быть примерно такие:

example

кофеина в 8 унций. Кубок французской прессе регулярно Старбакс кофе варят дома.

+1000
natalitana 03 февр. '09 в 4:24

Используйте этот тег для вопросов о кофе, который имеет естественное содержание кофеина удалены с помощью химического процесса.

Это может включать вопросы на вкус, Способ приготовления и физиологическое воздействие кофе без кофеина.

+981
BitsAndPieces 14 июл. 2019 г., 6:41:00
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В пятницу вечером я хотел бы получить какое-нибудь угощение для моей жены, она обычно составляет сыр и кофе. Но это довольно разные вкусы. Я знаю, что есть много вина и сыра комбо, но есть любой сыр и комбинированный кофе, что особенно дополняют друг друга.

Есть ли dunkable сыры?

+976
MatejB 26 апр. 2016 г., 4:55:23

Общее знание говорит вам, что употребление тяжелой пищи убаюкивающе поскольку кровь перенаправляется для использования в пищеварении.

В то же время кофе делает вас более бдительными, поскольку некоторые химические эффекты.

Может химические свойства кофе действительно преодолеть потребность крови для мозга, чтобы быть более активными? Я думаю, что поток крови важно избегать клонит в сон, но всякий раз, когда я пью кофе после еды я очень бдительным и почти не чувствуешь после еды сонливость.

+970
WaSyL 1 окт. 2019 г., 13:59:38

Вы купили отличный кофе машина, которая производит кофе (в основном кофе), который можно употреблять целыми или смешанными с молоком/водой, чтобы создать удивительные напитки, такие как латте или капучино, но не ограничиваясь этим.

Чтобы сделать его простым для вас, я сделаю небольшой список того, что нужно производить кофе на этой машине.

  1. Кофе в зернах - я бы предложил шаг в Старбакс/Коста/день кофе или любого аналогичного магазина и попросить для эспрессо смесь/фасоль/мясо. Если вы можете найти с менеджером, объяснить ситуацию и попросить для дегустации.

  2. Кофе в зернах точильщик - вам нужно что-то вроде этого http://www.amazon.in/dp/B003U2V5GS или похожие, но убедитесь, что вы покупаете мясорубку способна производить мелкий помол, как мы хотим, чтобы кофейный порошок для производства эспрессо, это очень важно.

Кофе вы производите с помощью этого метода будет божественным, аромат будет наполнять ваши помещения точно. Очень важно, что вы храните бобы в их первозданном виде и молоть только то, что вам нужно, это приведет к появлению свежайших и вкуснейших кофе.

+953
Ajinkya Karande 3 авг. 2015 г., 14:31:57

Земли плотность кофе 365 кг/м3, так что в 2,72 раза менее плотный, чем вода, поэтому 5 мл молотого кофе означает 1.83 г, что соответствует 22 мг кофеина, если концентрация составляет 1,2%.

+942
grizzly gunman 24 июл. 2012 г., 17:42:23

Я экспериментировал с моим в V60, EK43, рефрактометр и переменной температуры электрический чайник. Я понимаю немного, как размер помола, вода-кофе-коэффициент, агитацию и прочее. повлиять на добыче, но мне непонятна роль играет температура воды. Я слышал 195-205 F-это идеальная температура суспензии, но откуда мне знать, когда я, возможно, потребуется внести изменения в температуре воды?

+897
Fred Jones 28 апр. 2015 г., 23:24:00

В последнее время, кофе из моего очень простые-Мистер кофе 5 чашек капельного Брюэр была дегустация слезились, и я надеялась на помощь по устранению неполадок.

Я недавно купил соковыжималку дБм-8 (базовый автоматическая кофемолка), чтобы заменить более простом точильщик лезвия. Эта кофемолка позволяет шлифовать суммы с шагом "2 чашки кофе", начиная с 4 чашки.

Мой кофе не становятся водянистыми после первого использования дБм-8. Я обычно самогон, используя 16 до 20 унций жидкости воды, и я переключаться между 4 чашки и 6-чашка установки на болгарку. Я обнаружил, что 6-Кубок пробовал довольно хорошо, но, кажется, использовать много зерен.

Со всем, что сказал, что произошло за последние недели, что кофе, приготовленный с помощью моей пивовара была дегустация водянистый, не имеет значения, если я использую 4-кубка или 6-чашка помола, а правильно ли я попробовать больше или меньше воды. Я поставил грубости помола до среднего, что я считаю целесообразным. Все, что я получаю окрашен горячей воды.

Когда я проверить фильтр для кофе и оснований после заваривания с 6-чашка молоть, я вижу часть кофейной гущи появляются сухие сверху, хотя внизу, на кофейной гуще появляются влажные. Это как если горячая вода идет через фильтр без достаточно замачивания в почве.

Мой чайник сломался? Я пробовал очищать разбавленным уксусом, но это не меняет дела.

Это бобы? Я ничего вокруг, но фасоль я покупаю в 10-20$ за фунт. Я храню фасоль в закрытом бункере кофемолки.

+872
Dubu 9 сент. 2015 г., 2:21:20
  1. Что производит больше крема при извлечении эспрессо, темнее или светлее обжарка?

  2. Что производит больше крема при извлечении эспрессо, тоньше или грубее кофе смолоть ?

  3. почему я получаю очень тонкий слой крема при буксировке одного выстрела, хотя добыча времени 20 сек, давление правильно в соответствии с производителем кофемашины (часто бариста) у меня есть, и кофейные зерна обжаривались две недели назад?! что не так?

+858
ronnix 1 апр. 2018 г., 19:29:08

Р Мак, кажется, уделяем большое внимание самогоноварения, что, безусловно, важно. Еще один фактор, который является не менее важным, является обжарка. Путь зерна обжариваются (а процедура отбора, что жаровня использует) может сделать какие-либо шаги вы принимаете, когда назревает вопрос спорный.

Что касается вашего вопроса, самый простой способ узнать, был бы вкус кофе в ослепленье баночный. Баночный способ дегустации, где самогон процедура (например, по специальности кофе Ассоциации), используя в качестве мало вариаций, которые могут повлиять на вкус кофе. Причина это делается, чтобы можно было сравнить несколько кофе с способ заваривания как мало как возможный фактор. Ослепленный аспект означает, что дегустаторы не знали, какой кофе они дегустации. Например, каждый участник дегустации может быть назначена кофе в номер.

Во время купирования, дегустаторы заполнить стандартную форму, которая учитывает целый ряд аспектов: запах, вкус, и аромат, среди других. Когда баночный закончено, формы могут быть собраны и по сравнению. Исходя из полученных результатов, можно определить, если вкус есть или просто выдумал.


Что касается общего вопроса, являются ли эти вкусы могут быть там. Ответ просто да. Причина в том, что многие фрукты имеют ярко выраженный аромат, потому что из класса веществ, называемых эфирами. Эти эфиры используются в пищевой промышленности, например искусственные ароматизаторы. Википедия описывает их формирования следующим образом:

эфир-это химический состав, полученный из кислоты (органической или неорганической), в котором по крайней мере одна –о (гидроксильная) группа заменена на –О–алкил (алкокси) группы.

Такая кислота содержится в зеленых кофейных бобах, а когда жареным, они образуют сложные эфиры, которые могут быть на вкус (но не обязательно, или может сгореть во время жарки). От себя ScienceDirect на хлорогеновую кислоту:

Хлорогеновая кислота была выделена из зеленых кофейных зерен. Он также был найден в семенах и листьях многих двудольных растений. Он термически неустойчив и легко разлагается на хинная кислота и кофейная кислота. Хлорогеновой кислоты составляет 5-10% от кофейных зерен, которая составляет гораздо большую сумму, чем кофеина (1-2%). Хлорогеновая кислота сильно влияет на вкус кофе, например, вяжущий, сладкий и кислый вкусы, которые меняются с концентрацией.

Обратите внимание, что хлорогеновой кислоты (ВСПК) - это группа кислот, этот тезис (кофе Melanoids) иллюстрирует их разнообразие в кофе:

Более чем 44 различных Сгаз уже было выявлено в зеленых кофейных бобов с 5- кофеилхинной кислоты (Рис. 2) наиболее распространены одно (10-12). Группа Клиффорда специализированных в CGA характеристика и они написали отзыв на Сгаз (8).

+837
Tom Imrei 17 нояб. 2015 г., 21:11:13

Я предполагаю, что плотность измеряют так же, как и в колледже-лаборатории? Просто использовать мерный цилиндр.

Добыча в основном о том, как эффективно можно извлекать кофе растворимых веществ с количеством жидкости. Поскольку рефрактометры дорогой, вы можете использовать 0.1 г весы и мерный цилиндр, чтобы определить, насколько тяжелы ваши выстрелы. Чем плотнее, тем лучше, однако вы также должны быть практичными, как долго ваши снимки, чтобы быть вытащил.

+817
kakadu 19 нояб. 2018 г., 21:00:01

Крупнейшие химические изменения, что будет происходить будет окисления.

Окисление

Химически, окисление определяется как следующее Из этого источника.

Окисление-это реакция, в которой один или несколько электронов перемещаются от одного химического вещества к другому, производя два разных соединений.

В частности, связанные с кофе, окисление подробнее рассматривается как:

В кофе, чаще всего процесс заключается в том, что молекула кислорода жертвует два электрона, соединение, образующее новое (по-другому воспринимается) соединение и соединение с водородом, образуя воду.

Окисление кофе происходит, когда молекулы кислорода (присутствуют в воздухе в колбу и растворяют в воде, используемой для заваривания кофе) вступают в контакт с различными составами в кофе. Даже если у вас не было воздуха ни в колбе, этот процесс будет все еще может случиться из-за растворенного кислорода в воде, используемой для приготовления кофе.

Процесс окисления происходит гораздо быстрее при более высоких температурах, следовательно, причина, почему холодный кофе не устаревают так быстро.

Когда кислород соединяется с водородом, созданные водой. Что ион водорода, когда оно было бесплатным, усиливает кислотность кофе. Как только он не бесплатный и подключен к кислороду, в виде воды, рН кофе будет слегка возрастать, делая кофе более горький. Это может быть воспринято как 'несвежесть'.

Соединения, которые окисляются являются кислот, ароматических веществ и масел. Все это дает свой кофе и отличный вкус.

Потери тепла

Как кофе остывает, молекулы вибрируют медленнее. Это приводит к падению температуры и будет происходить в любой контейнер, не важно, насколько он хорош. Так как вы описали ситуацию с минимальными потерями тепла, этот процесс является незначительным.

В Заключение

Окисление вызывает кофе, чтобы стать несвежим. Это обжарщики зерен худший кошмар. Для заваренного кофе, он разрушает ароматические соединения, кислоты, и масла - все это ключевые факторы для того, чтобы аромат кофе. Он также повышает уровень рН, чтобы сделать его более горьким и добавить воды в смесь.

Так нет, это не тот же вкус в 5 вечера, как он будет залит первым делом с утра. Вкус кофе будет меняться в течение дня.

Отвечая на ваш последний вопрос о продолжительности свежести:

Как долго будет ваш кофе остается свежим в идеальный термос? Это вопрос мнений. Каждая кофейня имеет разные стандарты, как долго они позволят их кофе сидеть. Это может быть 15 минут до часа.

Как только вы обжаркой зерен, он начинает несвежим. Как только вы мелете кофе, то он начинает несвежим. Как только вы заварите кофе, он начинает несвежим. Трудно квалифицировать то, что вы считаете "свежий". Пурист скажет вам, что если вы немедленно выпейте кофе, ваш кофе будет залеживаться.

Как я уже сказал, это дело вкуса, и если у вас есть отличный термос, я бы сказал, Вы могли бы подождите около часа, прежде чем ваш кофе становится несвежим. Вот только меня. Чем раньше вы его выпьете, тем лучше.

Что Вы Можете Сделать

Убедитесь, есть немного, чтобы не осталось воздуха в колбу. Вы могли бы также выглядеть в холодное заваривание.


Если вы хотите узнать больше об этих химических процессов применительно к кофе в течение всего процесса приготовления (обжарка, помол, заваривание), то вы можете проверить этот ресурс.

Черный Медведь Кофе

+810
Marc Newton 3 нояб. 2015 г., 19:16:39

Для ответа на точный вопрос задал, я использую один из этих Старбакс опарникы печенья , где кофе был приобретен в основном состоянии. Уплотнения хорошо, легко транспортабельны и хорошо выглядит в качестве бонуса.

Другие ответы верны, вы никогда не получите, чтобы сохранить то, что "просто землей запах/вкус" очень долго (т. е. не "сохранить свежесть" для очень долго , потому что никакой способ хранения действительно будет), но это работает для меня с молотым кофе так долго, как вы могли бы ожидать.

+784
user29930 7 авг. 2012 г., 6:42:45

Я очень рекомендую всем, кто смотрит на залить, чтобы взглянуть на умные капельницы. Это залить Брюэр с тарелкой внизу, которая ограничивает подачу, если блок лежит на чашке. Вы можете использовать его как обычный обдать или вы можете использовать его с чашкой крутого кофе. Это позволяет все управление пресс и основания бесплатную чашку фильтровальной бумагой.

Чтобы ответить на ваш вопрос, это зависит от того, насколько вам нравится ваш кофе. Измельчать тонкие и/или залить медленнее, и вы получите сильнее чашки кофе. Перемолоть зерна и залить более быстро, и вы получите слабее чашку кофе. Лить из центра иногда приводит в бортики по краю, который не является идеальным, когда я пытаюсь заполнить конус как можно более полные, но в истинном залить, может нормально. Льется со стороны кажется, что порой выливается в маленький островок сухой почве, плавающие в середине конуса. По этой причине, я обычно меняю мой залить вокруг конуса, чтобы свести к минимуму либо эффект, а потом подмешайте немного для хорошей мерой.

+751
Alena Kulik 8 дек. 2014 г., 15:49:02

К сожалению, принято отвечать на @Хосе является неверным. В эти дни, "справедливой торговли" гарантирует практически ничего. Как некоторые исследователи отметили, оригинальная идея долго справедливой торговли кофе исчез. Например, обратитесь к Коллин Хейт Стэнфордского инновации Аннотация: проблема со справедливой торговли кофе.

Эта концепция была принята в 1988 году по решению проблемы так называемого "кофейного кризиса", вызванного перепроизводством зерна кофе по всему миру. Инициатива была направлена, чтобы искусственно поднять цены, чтобы убедиться, что производители кофе не обанкротится. Вся идея в итоге провалилась, как оно не исключает перепроизводство, и это сейчас не редкость для участия кофейные фермеры продать свой товар независимым покупателям, только потому, что те часто платили больше, чем так называемой "справедливой торговли" покупателей. Увидеть кофе, фермерских семей, и справедливой торговли в Коста-Рика: новые рынки, старые проблемы?

В наше время, Справедливая торговля была сведена к простой маркетинговый трюк, чтобы облегчить "этический консьюмеризм" и заставить потребителей платить несколько долларов больше за каждый мешок кофе, все исключительно в интересах дистрибьютора или ритейлера. Другими словами, вас оболванивают и фермер получит ничего лишнего.

См. также: справедливая торговля дискуссии

+729
chgjgydshjbqwdvbqiydwgbqcq vqe 30 мар. 2011 г., 22:27:08

Это интригующий вопрос, который я хотел задать сам. Из чего я могу собрать, есть две точки здесь, как теоретических, так и эмпирических.

Насколько я знаю, кофеин является одним из самых быстрых-извлечение соединений в кофе, такой, что его добывают почти сразу, так что, по логике, количество кофеина в напиток только определяется количеством бобов, которые идут на это, а не заваривать способ. Это означает, что все, что выходит из аэропресс не может быть, что гораздо больше кофеина, чем другие методы. В частности, не значительно больше, чем эспрессо выстрел, поскольку количество кофе используется примерно одинаковы.

Мой собственный опыт, однако, говорит об обратном. Когда я впервые получил свой аэропресс, я (естественно) свежесваренный кофе с ним. На питьевой только половина варева, я получил удар сильнее, чем после всего, что я когда-либо потреблял раньше. Через несколько дней я устроила вечеринку, где я служил aeropress кофе, и около двух третей из гостей самостоятельно отметил, что кофе был необычайно сильным.

Решая это противоречие довольно сложно. Сейчас я вижу несколько (не совсем эксклюзивные) возможности:

  • во-первых, что аэропресс самогон действительно имеют достоверно более высокое содержание кофеина. Очень маловероятно, но вероятность отлична от нуля.
  • во-вторых, что аэропресс самогон содержит высокие концентрации некоторых не-кофеин соединений, которые:

    • выпускаются в значительно меньших количествах с другими методами заваривания, и
    • всячески способствуют типичные эффекты потреблял много кофе.

    Я не знаю, насколько вероятно это, так как я не в курсе того, кофеин является основным фактором воздействия кофе.

  • наконец, что это в основном плацебо-как психологический эффект. Также маловероятно, так как гости на вечеринке, наверное, не было предварительного представления о aeropress кофе.

Итог: кофе в аэропресс делает, как правило, воспринимаются как более сильные, чем в среднем множеством людей (в том числе сильнее после кофе эффекты), но кофеина не могут быть причиной.

+668
abdul salam ali 24 сент. 2012 г., 10:10:58

Есть много методов, указанных в кофе ЮВ на турецкий кофе заваривать. Есть ли другие альтернативы/отклонения от стандартного способа приготовления кофе по-турецки? Одним из таких сортов я слышал горькие ароматизированные Мирра.

+664
moril reginaldo 1 нояб. 2011 г., 14:25:22

Как правило, в капельной кофе машины 'варево' режим, когда вода в резервуаре кипятится/обогрев и капала через молотый кофе, перед прохождением через фильтр в кувшин. В 'согреться', как правило, горячая плита под кувшин, который нагревает кувшин снизу, держать кофе теплым.

Мой капельного кофе машина не позволяет перевести его в тот или иной режим, вы просто включите его и он прокачивает воду через фильтр, пока ее пустой - там плавающий переключатель в нижней, так что он знает, когда нет больше воды слева, а плита всегда.

Я предполагаю, что ваш капельного кофе машина работает таким же образом, но имеет отдельные регуляторы для самогон и держать в тепле функции. Переключение 'держать оформлены в теплых-то не причинит никакого вреда - я бы вопрос после 2+ часов, хотя сидит на горячей плите на качество кофе.

+613
Novela Auparay 27 мар. 2017 г., 20:22:11

Я пробовал разные виды кофе, все вызывает сонливости. Кроме противоположный аффект с кофе-гляссе, который помогает с бодрствованием. Какие причины для этого?

+580
Zhongzhou Lu 6 июн. 2013 г., 19:15:08

На основе вашего фото появится свой горшок должен быть изготовлен из алюминия на основе белой коррозии. Это позволит сделать уборку это немного сложнее в целом, но не беспокойтесь! Отличный продукт, который будет заботиться о этой проблемы для алюминия или нержавеющей (многие другие материалы также) - это бар Хранители друг.

Из Википедии статью о Бар владетеля друг:

В отличие от более чистящие абразивные порошки, такие как кометы и AJAX, бар Хранители друг использует щавелевую кислоту в качестве основного активного ингредиента. Подобный продукт чистки абразивных, тяжелых умывания Зюд долг, также содержится щавелевая кислота. Длительном использовании и длительного контакта с кожей может вызвать раздражение, шелушение и контактный дерматит, который можно избежать, нося перчатки. Продукт также может быть раздражителем для глаз.

Я просто использовал БКФ чистить мою нержавеющей перколятор горшок и он сделал большую работу, он выглядит новым! Я испекла на коричневый осадок и он снял его в менее чем за минуту. Теперь мой горшок выглядит почти новый.

Для вашей конкретной игре я хотел бы получить хорошую щетку и некоторые БКФ и дать ему несколько минут Скраб и он будет опять как новый! Я думаю, BKF может быть одним из самых недооцененных инструментов для нариков нам кофе. Он получает все так чисто, он даже взял этих несносных пятен в нижней части некоторые из моих хорошо использовать кофейные чашки.

Для предотвращения проблем с коррозией в будущем лучший курс действий, чтобы очистить ее и полностью высушить после каждого использования и не позволит кофе или воды сидеть в нем на длительное время.

+526
user3539848 22 февр. 2014 г., 21:20:37

Обсуждение относится к пеньку/Муслин фильтров, но плюсы/минусы не включают какой-либо опыт с этими фильтрами. Просто небольшая заметка для справки:

С точки зрения вкуса, конопля фильтры/Муслин превосходят бумагу и металл/золото фильтров.

В плане уборки, это не самое практичное, наверное, хуже, чем сетчатые фильтры, потому что они должны быть промыты после каждого использования, и чистить каждый сейчас и потом то, что не является токсичным (я использую ПБВ чистящим средством, потому что я не могу достать Oxyclean локально, а затем промойте его после этого).

Они не являются постоянными, но должны быть заменены; не уверены о затратах. Их трудно достать в Европе (хотя они могли быть сделаны поделки).

Бумажные фильтры второй вариант для меня. Когда я использую эти, я сначала промойте их тоже. Я использовал фильтры сетки различных видов в прошлом.

+487
annalien lubbe 9 апр. 2016 г., 5:44:00

У вас есть колонии (бактерий, и, возможно, водорослей.)

Я бы искала что-то немного сильнее, чем уксус или лимонная кислота в дезинфекции, которая, впрочем, любой из этих может быть хорошим местом для начала, просто чтобы убрать любые отложения кальция, что другие вещи могут использовать в качестве субстрата роста (присоединение.)

В зависимости от ваших предпочтений, и/или любую информацию, которую вы можете найти о том, что рекомендовано для вашей машины, это может быть отбеливателя и воды, или выбрать один из нескольких вариантов от (пиво) пивоваренной продукции, таких как ПБВ (сухое пивоварня стирка), звезда-Сан, или Idophor. Звезда-Сан (как минимум) будет также атаковать отложения кальция (это в основном фосфорной кислоты.)

Хорошо промыть, много раз, когда это сделано.

+454
osoclever 3 окт. 2012 г., 15:16:39

Есть много эспрессо рекомендаций для точного самогон время, допустим, 28 секунд по данным здесь.

Если потянуть эспрессо, некоторые машины используют низкого давления "предварительного смачивания", чтобы быстро зацветают шайбу перед началом варки. Большинство методов заваривания кофе не считайте это время заваривания с его предварительным шагом, прежде чем добавлять больше воды, но эспрессо-это искусство внимательного отношения к каждой мелочи без права на ошибку.

Если запустить таймер, как только вода попадает шайба, независимо от обстоятельств, или предварительно настой необходимо исключать из общего время заваривания?

+354
rajeev yadav 11 февр. 2012 г., 8:29:23

Несколько других факторов, чтобы рассмотреть:

  • Свеже молотых зерен.

  • Как вы храните ваш кофе в зернах. Вы в основном хотите, чтобы держать их довольно прохладно и от кислорода, солнечного света, влаги и перепадов температуры (который является, почему вы не держите их в холодильнике, кроме длительного хранения). Как правило, в кладовке в непрозрачной, герметичной упаковке. Я в одну сторону клапан рекомендуется как недавно обжаренных зерен будет излучать ко2. Я купил пачку 250г resealable фольга пакеты с односторонним клапаном от местного жаровня и будет использовать каждый мешок несколько раз. В эти дни я использую airscape может пеналов.

  • Воду вы используете. Если вам не нравится пить водопроводную воду, не использовать ее для приготовления кофе. Использовать одну и ту же воду вы используете для питья воды.

  • Количество воды вы положите в аэропресс и количество воды, и/или молоко потом добавлять (если таковые имеются).

  • Как энергично помешивать с веслом. Как правило, вы хотите замутить достаточно, чтобы обеспечить все основания тщательно увлажняться, а что нет воздушных карманов. Помешивая слишком много может более-экстракт, который увеличит горечь.

  • При нажатии в чашку, вы только нажмите, пока не услышите шипение воздуха через, Или ты продолжаешь и сжать шайбу, выжимая всю воду можно?[1] Последнее может переусердствовать и увеличить горчинкой.

  • Используя бумажные фильтры и фильтр-металлический диск. Кроме того, некоторые люди считают, что предварительная промывка фильтровальной бумаги делает разницу.

Очевидно, есть много переменных, и люди могут стать удивительно педантичны. Весело, если вы не возражаете против небольшого эксперимента.

Что касается температуры воды, то здравый смысл подсказывает, что вы хотите, чтобы кашица из кофе и воды для заваривания около 95°C, что лишь немного под кипятком для оптимальной экстракции. Это видео дает неплохие советы на этот счет. Предварительный нагрев аэропресс, вероятно, сделать большой разницы здесь[2]. Я обычно просто подождать, пока вода в чайнике перестает клокотать перед заливкой. Видимо, это можно записать основаниям, если вы нажмете их с водой, которая кипит.

Другой жупел у меня с удержанием в кофемолки. Удержание-это когда площадки остались в строительство дробилки, и часто признакам может выйти очень staticy и цепляются за все и напутать. Эти меня отталкивают, так как это означает, старые основания из предыдущих помола будет за свежий измельчить. Взвешивание зерна до и после могу показать вариант полграмма или более. Урк.[3] однако я обнаружил, что брызнув пару капель воды на зерна перед помолом практически полностью исключает удержание для меня.[4]

[1] Есть термин для чрезмерного сдавливания основании того, что ускользает от меня на данный момент.

[2] прожив большую часть жизни в засушливых районах, используя, а затем отбрасывания воды, чтобы подогреть мой аэропресс и френч-пресс-это что-то я найти на удивление трудно сделать.

[3] я упоминал, люди могут стать удивительно педантичен, не так ли?

[4] известный как Росс капелька техника

+289
Uri Goren 8 апр. 2016 г., 2:49:01

Я слышал, что некоторые сорта кофе имеют синий цвет (после заварки), кто-нибудь знает ее название? Также здесь есть кофе, которые имеют другой цвет, чем коричневый?

+217
Jason Marsh 11 апр. 2018 г., 9:11:08

Эта бумага от до н. э. правительство заявляет, что 3 шоколаде кофейные зерна 36 мг кофеина.

В этом исследовании использовались дозы 0,3 мг / кг массы тела в час, и заметили, что кофеин уровни насыщенных геометрической прогрессии.

Информацию о эффективная доза (Эд) кофеина, было удивительно трудно найти. Хотя я нашел документы, которые относятся к 100мг как "низкая доза" или "базовая дозировка".

Трудно прибыть в рекомендованном обычный расход количество, или стандартная “доза”, так как кофеин присутствует в различных потребительскими товарами на различных уровнях. Некоторые источники предполагают, что сто миллиграммов, будет ли доставлено в кровь жидкие или твердые, можно использовать в качестве базовых разовая доза.[18] хотя содержание кофеина могут заметно отличаться даже в рамках одной категории товара, (например, количество кофеина присутствует в “реальном мире кофе” может колебаться от семидесяти пяти до двухсот пятидесяти миллиграммов в порцию), грубый количество кофеина в наиболее часто попадает продукция хорошо известна.[19]

Стандартная шесть унций чашку капельного кофе содержится примерно сто миллиграммов кофеина, в то время как такого же размера чашки заваренный чай содержит примерно семьдесят миллиграмм.[20] Эспрессо, общее ингредиент во многих популярных на сегодняшний день фирменные кофейные напитки, содержит ближе к сто миллиграммов кофеина в жидкости унцию.[21] обычный двенадцать унция может соды содержит около пятидесяти миллиграммов кофеина, хотя газированные такие как “кока-коле” содержится ближе к семидесяти миллиграммов.[22] молоко шоколад содержит примерно шесть миллиграммов кофеина за унцию.[23] В самых общих более-рецепта лекарства, “если” и “Экседрин” таблетки содержат тридцать два миллиграммов кофеина каждый, а “Таблетку vivarin перед” содержит двести миллиграмм в одной таблетке.[24]

Более примечательным, чем определенное количество кофеина в обычных потребительские товары-это количество каждого продукта попадает на ежедневной основе. В то время как обычные шесть унций чашку кофе может содержать сто миллиграммов кофеина, обычные размеры порций из “Старбакс” кофе двенадцать, шестнадцать и двадцать унций каждый.[25] Более половины всех взрослых американцев “выпивают в среднем три с половина чашки кофе в день, кроме чая, колы, шоколада и внебиржевой кофеин-содержащие препараты.”[26] Если потенциальные проблемы с потреблением кофеина для взрослых-это вопрос, который необходимо рассмотреть, в потребление кофеина детьми еще более важно, потому что “ потенцию кофеина на человеческий организм зависит от веса тела”.[27] Некоторые источники предполагают, что “[T]он высокий воздействия кофеина из безалкогольные напитки на мг/ кг / день среди маленьких детей” особенно детей в возрасте до шести лет.[28]

Кажется маловероятным, что он будет чувствовать эффект есть зернышко.

+211
Victor Cheruyiot 4 июл. 2010 г., 7:20:19

У меня есть старый 6 чашки МОКа горшок (Биалетти), который я недавно заменил фильтр и резиновую прокладку (Биалетти бренд), однако добыча время, кажется, немного долго, пузыри вскоре(почти сразу) и выбивает вон - в результате чего над горьким-извлеченные вкус. Как ни странно, это сработало только несколько раз после того, как Я заменил прокладку, но вскоре после начала распыления. Думая, что это может быть резиновый уплотнитель был неисправен, я его заменил снова, но все та же проблема. В прошлом, это МОКа горшок подготовила хорошо варит с красивым равномерным потоком.

Это может быть что-то с предохранительным клапаном, т. е. не достаточно уплотнение и позволяя давлению на побег?

Кстати, у меня тоже есть 3-чашки МОКа горшок один, что я испытывал с того же процесса (предварительного нагрева воды, степень помола, количество помол, средний огонь) и результаты стабильно хорошие.

+160
Andrey Fedorovich 13 дек. 2012 г., 16:07:50

Слово на улице является то, что:

  1. Остатки молока будут "запеченные в" теплом паровая палочка, что делает его еще более трудно чистить, чем если бы вы просто сделали это, когда молоко еще не высох.
  2. Молоко осталось на кончике палочки будут засосало в машину водоемов путем изменения давления воздуха, где он останется и станет пить прогорклые и разрушить все.

Это по две недели beratings Иоиля на тему. Мы могли бы попросить его привести его источники.

+99
genie90 16 дек. 2014 г., 5:48:50

Качество вашего эспрессо будет зависеть от двух вещей: вашей болгаркой и водой. Вода довольно легко отслеживать, пока у вас есть вода со сбалансированным pH и, желательно, фильтруют через магний. Это больше, чтобы сделать со вкусом. Но, если шлифовать не последовательны, вы будете иметь проблемы. Мне кажется, что ваш шлифовать не достаточно хорошо. Или еще хуже, у вас есть какой-то частицы, которые больше, чем другие. Есть много шлифовальных там, что не будут срывать банк, который может быть использован для последовательного эспрессо помол.

  1. Часто BCG820
  2. Baratza Виртуоз
  3. Сетте Baratza И т. д...

Обратите внимание на свои утрамбовывая, тоже. Если вы не утрамбовывая правильно, вы можете получить каналы и машина не извлечет слегка утрамбовывают основание. Разные сорта кофе имеют разные вязкости, но по большей части, да, она должна быть густой.

Ваше время выстрела должна быть не менее 25 секунд. Я нашел сладкое место, чтобы быть вокруг 29-31 второй знак. Особенно если вы тянете в парном разряде (16 ГБ-32 ГБ, 17г-34г и т. д.). Продолжайте практиковать и продолжать смотреть видео. Но первым делом, купите хорошую кофемолку.

+68
Nauman Shakil 11 июл. 2017 г., 11:36:52

Я на сегодня бань ми-магазине и заказала горячий вьетнамский кофе. Лавочник положил некоторые в холодильнике концентрат и сгущенного молока в чашке, а потом добавил горячей воды. Это стандартный метод для продажи больших объемов вьетнамского кофе? И если да, то как это концентрат? Это холодный самогон способ такой, или они делают его каким-то другим способом?

НБ: я в США, если это важно.

+67
RAUL RICARDES 19 авг. 2012 г., 8:27:30

Основы смешивания состоит из поиска утраченных вкусов одного отдельного происхождения зерен в другом зерен. Поэтому совершенствование обоих (или многих) фасоль в ту же чашку.

В результате хорошая смесь в основном имеет много осей. Например, выбор времени очень важен. Вкус имеет основание, средний вкусов и заканчивая ароматами. Когда вы пробуете Кубок вы первый вкус основанию, то средний вкусов. Отделка ароматы остаются на некоторое время. Смесь пытается сбалансировать это.

Кроме того, баланс между сладостью, горечью может осуществляться с выбранного одного происхождения бобов. Кислотность или тело может быть установлен на желаемом уровне. Все это можно сделать на всех осях до совершенства.

Эспрессо смесь

В результате способа приготовления кофе является кислой и менее телесно, то его аналоги. В результате, когда эспрессо смеси готовы, менее кислыми и более телесного происхождения являются предпочтительными.

Другая наблюдаемая разница в эспрессо-смесях, является их обжарка. Темные обжарки делает любого происхождения, менее кислыми и более телесных. Так, многие эспрессо смеси обжариваются немного темнее, чем обычно, чтобы добиться лучшего вкуса.

+59
Ahmed Neghaz 11 сент. 2014 г., 18:38:24

Моя последняя попытка создания латте-арт (правда, еще есть место для совершенствования).

На мой вопрос, что является причиной креме вокруг молока до такой обугленный взгляд на него? Это не сразу заметно после добавления молока, но в течение минуты после того, как он начинает развиваться, что обугленный вид.

enter image description here

+56
Comet 16 сент. 2011 г., 19:53:19

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil